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5 Maggio 2020

Una varietà di FAGIOLO tradizionale DI MONTAGNA

Il gruppo di ricerca Ge.S.Di.Mont di UNIMONT ha caratterizzato un fagiolo coltivato tradizionalmente nelle aree prealpine, il fagiolo “copafam”, raccogliendone dati agronomici e nutrizionali.

È risultato che tale fagiolo, la cui coltivazione in Italia si può far risalire al periodo della Repubblica di Venezia, cresce meglio ed è più digeribile al crescere della quota di coltivazione!

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