Il trifulot del bür, conosciuto anche come “patata del bec” o “patatina del burro” è una varietà di patata a pasta gialla e di forma allungata (6 a 12 cm), con diametro da 2 a 4 cm e con peso da 20 a 75 grammi. Il trifulot del bür ha la pelle talmente sottile, che può essere sbucciata semplicemente fregandola tra le dita.