Non è ben conosciuta l’origine di questa varietà diffusa soprattutto in Toscana soprattutto nelle aree di montagna. Piante di taglia elevata, spighe mutiche di colore rosso chiaro e cariossidi allungate di colore rosso chiaro. Cariossidi a frattura farinosa, peso ettolitrico 77,3 kg/hl, peso dei 1000 semi 40,3 g.