Il Radicchio Variegato di Castelfranco, in provincia di Treviso, ha ottenuto nel 1996 l’Indicazione Geografica Protetta e oggi la sua fama si è estesa oltre i confini italiani. Si tratta di un tipo di radicchio particolare che colpisce per aspetto e colore. Il cespo ha un diametro di 15 cm, il colore delle foglie è bianco-crema con sfumature dal violetto al rosso vivo.