Fagiolo risillo

Legumi piccoli, di forma subrotonda, colore bianco, di gusto delicato, particolarmente ricercati per preparazioni tradizionali. Ricercato per le caratteristiche sensoriali superiori, di gusto, consistenza, tempo di cottura e scarsa tenacità. Per le piccole dimensioni è stato abbandonato a favore di altre varietà.


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