Perlaceo, piccolo e dalla buccia sottilissima, il fagiolo di Sorana si coltiva in piccoli fazzoletti di terra lungo il torrente Pescia: pochi ettari di “terre nuove” bonificate dai Medici tra il Cinquecento e il Seicento.
Agricoltori Custodi
Az. Agr. Terre di Verzo Az. Agr. Cooperativa Il Castagno Az. Agr. Il Vecchio Ospedale Az. Agr. Terre di Cocomo
