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Nome
Area di Interesse

L’Asino del Lago

informazioni
Formazione presso UniMont?
Si
Contatti azienda
Tipologia attività
Prodotti e servizi per il benessere
Persone coinvolte

Stefania Savardi

Area di riferimento

Lago d’Iseo e lago d’Endine

Descrizione azienda

L’Asino del Lago di Stefania Savardi è una piccola fattoria che sorge sulle colline che circondano il lago di Iseo. L’azienda agricola è specializzata nella produzione di prodotti ipo-allergenici, destinati principalmente alla realizzazione di una linea cosmetica per il benessere.

Il cuore dell’azienda è “l’asineria” e gli asini sono gli indiscussi protagonisti della fattoria con il loro latte e la loro dolcezza che li rende ideali per passeggiate nei boschi insieme a bambini e famiglie. Il battesimo della sella in occasione di manifestazioni, fiere e festival o il “donkey-day” sono altri momenti speciali in cui le persone possono riscoprire la bellezza di questi animali.

Stefania sfrutta la zona in cui il lago mitiga un po’ la temperatura per la produzione di ortaggi, con cui prepara cassette coloratissime e gustosissime che vende direttamente al cliente, ma allo stesso tempo trae vantaggio dal microclima locale (assimilabile per certi aspetti alle alte quote a causa delle “bocche del freddo”) per la coltivazione delle piante aromatiche, dai peperoncini piccanti ai classici salvia, rosmarino, timo, maggiorana ed erba cipollina, dalle profumate menta e melissa alle spezie meno conosciute come coriandolo, aneto, anice e cumino.

L’idea del cambiare vita ed andare a vivere in montagna e darsi all’agricoltura, trasformando un hobby in una professione, non è da prendere alla leggera. Stefania suggerisce a tutti coloro che stiano meditando di trasferirsi dalla città alla campagna per avviare una nuova attività di prepararsi adeguatamente attraverso studi universitari o para-universitari, capaci di fornire conoscenze tecniche, agronomiche, di biologia, fisiologia ed etologia animale, ma anche basi di gestione economica ed aziendale, di progettazione e marketing. In montagna non si può improvvisare, perché un’azienda agricola ha le sue complessità, proprio come quelle di pianura.

Punti di forza

L’azienda ha una gestione delle proprie attività capace di sfruttare la verticalità. Le coltivazioni che necessitano calore sono posizionate in vicinanza del lago d’Iseo, mentre la parte più collinare-montana viene utilizzata per coltivare e allevare tutto ciò che soffrirebbe il caldo del lago. La verticalità nel caso dell’Asino del Lago diventata vantaggio.

Imprenditori
Savardi Stefania

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