Il cibo non è solo un’esigenza quotidiana, include anche aspetti etici, ambientali, collettivi…
Considerazioni a 360° su ciò che ci troviamo nel piatto. Nella continuità di collaborazione con Biodistretto Valcamonica, GAS di Malegno-Cividate e Darfo, incontriamo due esempi storici di agricoltura con metodo biologico che da decenni si sono impegnati per lo sviluppo di cooperative e per il recupero di aree montane.
Anna Giorgi – Professore Ordinario di Botanica Ambientale e Applicata, Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali e Responsabile Polo UNIMONT, Università degli Studi di Milano
Alberto Tamburini – Professore Ordinario di Zootecnia speciale, Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Università degli Studi di Milano
Maurizio Gritta – IRIS cooperativa agricola (Calvatone – CR)
Anna Crescenti – Azienda Agricola Comazera di Corteno Golgi