Dal 10 al 12 ottobre 2025, in Piazza Dante a Castegnato (BS), si terrà la 24ª edizione di Franciacorta in Bianco, la principale rassegna lattiero-casearia d’Italia.
Nell’ambito della manifestazione, UNIMONT – Polo alpino dell’Università degli Studi di Milano, in collaborazione con la redazione della rivista Vini e Cucina Bresciana, organizza il seminario “Formaggi d’altura e biodiversità”. L’appuntamento è previsto per sabato 11 ottobre alle ore 15.00 e vedrà la partecipazione di Sara Panseri, Professoressa Associata presso il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali DIVAS dell’Università degli Studi di Milano – CRC Ge.S.Di.Mont e docente UNIMONT.
La Prof.ssa Panseri sarà inoltre ospite della Tavola Rotonda “Latte, territorio e tecnologie avanzate: la sfida del futuro”, in programma venerdì 10 ottobre alle ore 10.00.
Il programma completo della tre giorni è disponibile qui