Il tavolo tecnico sullo zafferano rappresenta un momento d’incontro fra tutti i soggetti che operano nella filiera dello zafferano (agricoltori, ristoratori, ricercatori ecc.) o che sono intenzionati a farne parte.

Il III tavolo tecnico ha l’obiettivo di far dialogare le varie figure che costituiscono la filiera per individuare i punti di forza e di debolezza legati alla produzione, alla valorizzazione e alla commercializzazione della spezia.

L’incontro sarà suddiviso in due sessioni:

• Sessione I: Presentazione delle attività di ricerca e tecnico-divulgative svolte da UNIMONT e Ass. VALTEMO (a cura di: dott.ssa Pentimalli D. e dott. Giupponi L.)
• Sessione II: Confronto e discussione fra i partecipanti e i ricercatori UNIMONT su tematiche inerenti la filiera dello zafferano

I commenti e le proposte che emergeranno durante l’incontro saranno utili per la programmazione e il miglioramento delle attività future.

Locandina